Dia 3 — Vinícola Maturano | Polo Serrano de IA
3º dia da experiência • Vinícola Maturano

Do processo à experiência.

Na Vinícola Maturano, o terceiro dia é uma jornada pelos detalhes que transformam território, técnica, tempo, atendimento e gastronomia em percepção de valor.

Conhecer Percorrer Degustar Sentir Harmonizar
Origem

Maquete + Vinhedo

A experiência começa com a apresentação do projeto e segue a pé até o vinhedo, conectando território, clima, cultivo e visão de negócio.

Processo

Auditório + Produção

Um conteúdo audiovisual contextualiza a jornada antes da visita aos tanques de inox e às etapas que ajudam a construir cada rótulo.

Degustação

Rosé + Salas da Vinícola

O circuito passa pela degustação de rosé e por ambientes como ânforas, espaços de maturação e sala sensorial.

Gastronomia

Almoço Harmonizado

No restaurante, pratos autorais encontram os rótulos da casa em uma experiência gastronômica criada para fechar o circuito pelos sentidos.

Grandes experiências também são sistemas.
Vinhedo, processo, ambiente, atendimento, vinho, gastronomia e narrativa precisam trabalhar juntos para transformar produto em valor percebido.
Quero viver essa experiência Falar com o atendimento
O circuito do 3º dia

Você percorre o caminho que constrói valor.

Na Maturano, a experiência é sequencial: cada ambiente prepara o próximo e cada detalhe ajuda a entender como excelência é construída.

1
Chegada e contexto Apresentação da maquete, da história e da visão da vinícola.
2
Caminhada pelo vinhedo Contato com a origem do produto e com o território da Serra.
3
Imersão no processo Auditório, tanques de inox, degustação e diferentes salas da produção.
4
Experiência sensorial Ambientes que conectam técnica, percepção, aroma, textura e memória.
5
Almoço harmonizado Pratos e rótulos se encontram no restaurante para concluir o percurso.
Experiência sazonal: rótulos, pratos e harmonizações podem variar de acordo com a estação, disponibilidade e proposta da Vinícola Maturano.
Vinícola Maturano • território, processo, vinho e gastronomia.
4 dias. 4 experiências. 1 transformação.


Vinícola Maturano



Vinícola Maturano — conhecimento, processo e experiência pelos sentidos


No terceiro dia do Polo Serrano de IA, a jornada ganha outro ritmo.


Na Vinícola Maturano, o participante não chega apenas para degustar vinhos. Ele percorre todo o caminho que transforma território, técnica, tempo e decisão em uma experiência de alto valor.


A visita começa com a apresentação da vinícola e de sua maquete, contextualizando o projeto, o espaço e a visão por trás da operação. Em seguida, o grupo segue a pé para o vinhedo, entrando em contato com a origem de tudo: a terra, o clima, o cultivo e o ambiente onde o produto começa a ser construído.


Depois, o circuito retorna para a parte interna da vinícola.


No auditório, um conteúdo audiovisual prepara o participante para compreender melhor o processo.


A experiência continua pela área dos tanques de inox, onde acontece uma degustação de vinho rosé e o contato com uma das etapas fundamentais da produção.


A partir daí, o visitante percorre diferentes ambientes da vinícola, conhecendo salas e métodos que mostram como cada decisão interfere no resultado final — entre elas a experiência com ânforas, espaços de maturação e a sala sensorial.


E então chegamos ao restaurante.


É ali que todo o percurso se transforma em experiência gastronômica.


O almoço harmonizado é servido em etapas, combinando pratos autorais com os rótulos da Vinícola Maturano.


Não é simplesmente comer e beber. É entender como vinho, gastronomia, ambiente e narrativa podem trabalhar juntos para construir percepção de valor.


Entre as possibilidades do menu harmonizado estão entradas, pratos principais e sobremesas pensados para acompanhar rótulos como Sauvignon Blanc, Rosé Maturano, Tinto Maturano e, no encerramento, um vinho da Serra do Rio de Janeiro. 


Ps.: O menu harmonizado é sazonal e pode variar conforme a estação e a disponibilidade dos ingredientes.


O terceiro dia do Polo Serrano de IA é sobre isso:

entender que grandes experiências são sistemas.


Nada acontece isoladamente.


O vinhedo, o processo, o ambiente, o atendimento, o vinho, o prato e a história precisam estar conectados.


E essa talvez seja uma das maiores lições para quem deseja aplicar Inteligência Artificial em uma empresa:


o valor não está em uma ferramenta isolada. Está na forma como todas as partes trabalham juntas para entregar uma experiência melhor.


Vinícola Maturano. Um dia para viver o processo, perceber os detalhes e entender como excelência é construída.


4 dias. 4 experiências. 1 transformação.

Vinícola Maturano Clique para viver a experiência

Ps.: Vídeo do compartilhado do canal do youtube: Revista Manchete Oficial

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